Risotto.

Buenas!!!

Vamos con una receta, hoy vamos hacer algo muy italiano, risotto.
Espero que os guste!!!!

Ingredientes para 3 ó 4 personas.
300grm de arroz
1cebolla
1diente de ajo
1pastilla de caldo
perejil
1/2 vaso de vino blanco o vino para cocinar
sal
50grm de mantequilla
sal
aceite de oliva
100grm de queso parmesano rayado.

Preparación.
Lo primero que vamos hacer es poner a hervir 3/4 de litro de agua en una olla con una pastilla de caldo.

En otra olla ponemos la mantequilla y la cebolla picada, no hace falta que este muy picada ya que vamos a pasarlo por la batidora.
Y sofreímos la cebolla hasta que este pochada, añadir el vino y pasar por la batidora.

En la misma olla, vamos a poner el sofrito de la batidora y añadimos el arroz y el agua que teníamos a hervir con la pastilla de caldo y dejamos cocer el arroz.

Cuando el arroz este casi echo, añadimos el diente de ajo muy picadito, perejil y el queso rayado.

Dejamos reposar unos 5 minutos y listo!!!

Hasta mañana!!!

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